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La viande de Galloway – Un choix santé

 

Nous offrons à notre clientèle la possibilité de se procurer de la viande de Galloway sous forme de paniers.  Tous nos produits sont emballés sous vide et congelés.

 

Nos pratiques d'élevage nous permettent de produire une viande maigre, juteuse, tendre et riche en gras insaturés (oméga 3).

Pour la préparation de nos produits, nous faisons affaire avec un abattoir à inspection permanente (provinciale et fédérale, certification A) et un centre de transformation (certification C1).

 

 

Vous pouvez vous procurer les paniers suivants:

   
Panier 1 :

* Boeuf haché maigre (5 paquets)

* Steak français (2 paquets)

* Cubes bourguignon (2 paquets)

* 1 rôti de côtes croisées
PRIX : 70.00 $
   
Panier 2 :

* Boeuf haché maigre (5 paquets)

* 2 steaks de faux-filet

* Steak boston (1 paquet)

* 1 paquet de cubes à brochettes (8 morceaux)

* 1 rôti français                     
PRIX : 90.00 $
   
Panier 3 :

Afin de mieux répondre à vos besoins, nous vous offrons la possibilité de nous communiquer vos préférences  et nous allons garnir votre panier de façon plus personnelle. (minimum 5 kilos)

   
  Liste des découpes  
   
  Filet mignon (± 150 g )
Faux-filet (± 250 g )
Contre-filet (±  250 g )
Steak boston
Steak français
Steak de surlonge
Cubes à brochettes (8 morceaux)
Cubes à boeuf bourguignon (450 g)
Fondue chinoise (400 g)
T-Bone (aloyau)
Côte de boeuf
Rôti de côtes croisées
Rôti de palette
Rôti français
Boeuf haché maigre
Macreuse
Bavette
Jarret
Os à soupe
Coeur
Foie de bouvillon
Langue
   

Recette:   Braisé de côtes croisées de Galloway de la ferme L'Oiseau Bleu au cidre de pomme « Matin d'automne » du « Verger Pedneault » et pleurotes de « Champignons Charlevoix ».

 

http://www.clubcardiosante.com/BraisedecotescroiseesGalloway.htm

 

La ferme l'Oiseau Bleu
175, rue Ambroise Fafard
Baie-Saint-Paul, Québec
G3Z 2K1

fermeoiseaubleu@hotmail.com
(418) 435-2483